清明前后，随着天气转暖，不少人喜欢到郊外踏青，顺便采点野菜回家尝尝鲜。很多人觉得野菜是“纯天然绿色食品”，甚至专门挑带苦味的，认为能“降火”。可事实上，每年这个时候，因误食有毒野菜被送进急诊的案例不在少数。

有些毒草和可食用野菜长得实在太像，光靠感觉和经验，真的容易出事。

一、这些“野菜”千万要当心

毒芹菜（也叫毒参）
这东西和水芹菜长得特别像，但全株都有毒。简单区分的方法是：水芹菜茎叶揉碎了有香味，而毒芹菜闻起来是臭味，有点像臭虫味。一旦误食，后果严重。

曼陀罗
它的幼苗乍一看有点像秋葵，但曼陀罗含有莨菪碱，吃了之后会让人神经兴奋、烦躁不安，严重的还会昏迷。很多人就是因为它苗期长得像能吃的蔬菜，才误采误食。

化儿草
这种植物的叶子和我们常吃的血皮菜很像，但化儿草有活血化瘀的作用，孕妇绝对不能碰，普通人误食也会中毒。主要区别是化儿草的叶子比血皮菜更窄、更厚，边缘的锯齿也更明显。

除了这些，石蒜、颠茄、泽漆等也都是常见的有毒植物，很容易被误认为是可食用野菜。

二、安全吃野菜，记住这三条

1. 不认识的坚决不采
哪怕看着再像，只要你认不准，就别动。现在很多人喜欢用手机拍照识图，但那个只能当参考，千万别全信。有些毒草和可食用野菜的差别非常细微，光靠图片根本分不清。

2. 路边和公园里的别碰
长在马路边的野菜，很可能吸收了汽车尾气里的重金属；公园和绿化带里的植物，很可能刚喷过农药。这些地方的野菜，真不适合挖来吃。

3. 吃之前一定要处理
野菜拿回家，别急着下锅。先用清水泡一泡，再用开水焯烫一遍，这一步能去掉大部分毒素和草酸。像蕨菜这类，不处理直接吃，长期下来对健康也不好。

三、万一中毒，怎么办

如果吃完野菜后出现恶心、呕吐、肚子疼、拉肚子、头晕这些症状，赶紧停下来，别再吃了。马上用手指或筷子压舌根催吐，尽量把没消化的东西吐出来。然后尽快去医院，最好带上吃剩的野菜，或者拍个照片，方便医生快速判断是什么中毒。

宝应中医院提醒您：野菜虽好，但安全永远是第一位。不认识的别碰，不确定的别尝，别让一口“春天的味道”，变成一家人的急诊单。